Консервирование огурцов с водкой

Автор:

консервирование огурцов с водкой Всё, что летом уродится - зимой пригодится. Все дары дачи идут в дело. Важно и летом полакомиться фруктами, овощами, и зимой кушать замечательные вкусные заготовки. Поэтому мы и рассматриваем лучшие рецепты консервированных домашних заготовок, вдвойне вкусных - потому, что приготовлены своими руками.

Консервирование огурцов с водкой - это отличный рецепт, который гарантированно Вам понравится, ведь приятный хруст огурчиков и богатый вкус входящих в заготовку компонентов оценит каждый. Эти консервированные огурцы безупречно подходят для стопочки в доброй компании холодными зимними вечерами. Объем части приправ и специй в рецепте определяйте, базируясь на собственном вкусе.

Компоненты для консервированных огурцов с водкой

На трёхлитровую банку:

Огурцы (количество зависит от размеров)

примерно 1,5 л воды

примерно 50 мл водки

от 3 до 4 ст.л. соли

1/2 стручка жгучего красного перца, очищенного от семян

зонтики укропа (средний размер)

2 листика дуба

2 листика чёрной смородины

листья вишни

перья, зубчики чеснока

листочки хрена

кусочек свежего очищенного хрена

Консервирование огурцов с водкой

Замочите огурцы в холодной сырой воде. Выдерживайте не менее нескольких часов, но лучше до суток. Лучше выдерживать дольше, чтобы за это время все пустоты в огурцах успели наполниться. Если овощи предварительно не замачивать, они могут получиться мягкими или вовсе забродить.

Вымойте трехлитровые банки. Прокалите их в духовке или простерилизуйте на пару. Выложите на дно всех банок часть специй и приправ, потом огурцы, затем приправы и в завершении опять огурцы. Поместите сверху несколько резных листиков чудесной смородины. Не уминайте огурцы, ведь тогда они плохо заквасятся и получатся словно намыленные.

Всыпьте соль в каждую банку и налейте холодную воду до краев. Если у Вас есть родниковая или колодезная вода - будет ещё лучше. Накройте блюдечками или крышками и поставьте в тень, чтобы заквасились овощи. Летом им понадобится для закваски несколько дней, а в прохладное осеннее время - до недели. Определяйте готовность по пленочке, которая появится на поверхности.

Теперь переходим к процессу закатки. Не снимая пленочки, вылейте рассол из всех банок в эмалированные, нержавеющие ёмкости без сколов. Поставьте на газ и доведите до кипения. Когда рассол закипит, снимите его с плиты.

Откройте бутылку водки, налейте в каждую банку с огурцами по стопке, затем залейте доверху вскипевшим рассолом. Сразу же закройте банки простерилизованными металлическими крышками (для этого их вместе с резинками нужно опустить в кипяток на несколько минут). Закатайте банки, дайте им остыть и унесите на зимовку в погреб или кладовку.

Метки записи:   Метки записи:   ,
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Комментарии к записи "Консервирование огурцов с водкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Оригинальный рецептик, еще и с водкой) Класс!

  2. Статья как раз кстати, завтра будем консервировать огурцы, спасибо

  3. Актуальная тема. С водкой это круто - два удовольствия в одном.

  4. спасибо, надо попробовать

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.