Пастернак

Автор:

пастернак Этот корнеплод прекрасно заменяет в супах морковь и петрушку одновременно. Корнеплоды питательные и вкусные. Их используют также в приправах и соусах. Пастернак, вообще, входит во все сушеные приправы. Зелень, особенно молодую, также используют в супах и салатах. Наиболее интересны новый сорт Нью Вайт Скин и гибрид Панача, от всходов до готовности которых требуется 140 дней, так что их можно высевать ранней весной прямо в грунт.

Корнеплод зимует прямо в грядках, без дополнительного укрытия, сохраняя все витамины и минеральные элементы до самого начала лета. Но в начале лета он быстро выбрасывает цветочную стрелку и становится малосъедобным. Пастернак зимостоек, холодостоек, практически не повреждается болезнями и вредителями. К почвам неприхотлив, но лучше развивается на плодородных, богатых органикой почвах. Как и все корнеплоды, он предпочитает некислые почвы, но мирится даже с кислыми. Любит солнечное местоположение, но вырастет и в полутени.

Его можно сеять ранней весной по краям грядок с другими культурами, вдоль ягодных кустов и даже вдоль дорожек. Не надо сеять густо - всхожесть у него превосходная, но только в первый год. Если семена полежат пару лет, они практически теряют всхожесть, поэтому весной самое сильное отрастающее после зимовки растение ежегодно оставляйте на семена. Их очень много, поэтому оставьте только один зонтик - на главном стебле, а остальные зонтики выламывайте.

Семена созревают в конце лета. Они крупные, поэтому при посеве их заделывают в почву глубоко - примерно на глубину 3 - 4 см. Посевы сразу делают разреженными, на расстоянии 10 см семя от семени.

Пастернак обладает общеукрепляющим действием, тонизирующим действием, полезен всем мужчинам старше 50 лет при половых расстройствах. Из семян и листьев готовят медицинский препарат беротан, стимулирующий рост волос, а также пастинацин - эффективное средство при расстройствах нервной системы.

"Полная энциклопедия умного садовода и огородника", Г.А.Кизима. - М.:АСТ;СПб.:Сова,2010.
Метки записи:   Метки записи:  
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Комментарии к записи "Пастернак"
Перейти к форме комментирования
  1. Как давно я не ела пастернак. Раньше бабушка его выращивала и добавляла в борщ, а я его и в сыром виде употребляла. Жаль, что этот корнеплод не очень распространен. Вспомнилась забавная история. Я выросла в небольшом городе, и была у меня подруга из сельской местности, так она никогда не слышала ни о пастернаке, ни о топинамбуре. Мы ходили в гости к моей бабушке и я ей показывала, что это такое и с чем его едят.

  2. Да, действительно на прилавках его часто не встретишь, хотя он очень полезен!!!

  3. А мне эта статья понравилась. Есть что почерпнуть интересное. Спасибо.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.