К салатным растениям традиционно относятся те, которые используются для приготовления салатов. В свою очередь салаты делятся на три группы: острые салаты, обыкновенный салаты, имеющие пресный вкус (салат - латук) и горькие салаты. Все салатные растения относятся к холодостойким растениям. При температуре всего 2 - 4 °С у них уже проклевываются семена, а на 10 день появляются всходы (при температуре 5 - 6 °С); если температура 10 °С, то всходы появляются уже на 3 - 4-й день.
Молодые всходы могут противостоять заморозкам до -2 °С, а подросшие - до -5...-6 °С. Из этого следует, что салаты можно сеять в открытый грунт в период цветения мать-и-мачехи. Для Северо - Западных регионов, например, этот срок приходится на самое начало мая или конец апреля. Если выращивать рассаду салата в теплице, то посев можно делать в середине апреля.
Обычно салатные растения выращивают через рассаду с целью избежать загущения.
Существует САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ посева салатов.
Для начала в увлажненной почве нужно сделать бороздки глубиной 3 - 4 см, и полить их дополнительно из чайника. Поливать нужно таким образом, чтобы струей не размыть бороздки. После этого в них необходимо аккуратно разложить сухие семена салата. Расстояние между семенами должно составлять 2 см. Присыпать почвой НЕ НУЖНО! Достаточно просто накрыть сверху 2 - 3 листами газет. Чтобы листы не разлетелись, их нужно закрепить камнями или почвой.
Спустя 3 - 4 дня листы газеты нужно снять и рассадить всходы. Многие салаты уже через месяц после всходов готовы к употреблению.
