Три правила сбора урожая

Автор:

время сбора урожая В таком ответственном деле, как сбор урожая, существует множество особенностей и нюансов. Но главных правил всего три. Два первых помогут вам как можно лучше сохранить результаты ваших трудов, а соблюдение третьего повысит качество и урожайность длительно плодоносящих культур!!!

1) Все овощи, даже если они предназначены на переработку, собирайте только в сухую погоду. Овощи, убранные в дождливую пору, хуже сохраняются и подвержены гниению. Кроме того, они менее полезны: и минеральных веществ (в особенности калия), и витаминов в них гораздо меньше. Больше воды. Водянистые, безвкусные овощи красуются на прилавках продовольственных рынков во время и сразу после дождливых дней, вы и сами не раз убеждались в этом!!!

2) Собирайте овощи только рано утром. Листовые можно собирать также поздно вечером, но ничего не собирайте в течении дня. Это правило приобретает особое значение в сухую жаркую погоду - собранные на жаре плоды быстро теряют товарный вид и также уступают по вкусовым и полезным качествам тем, что собраны на восходе или на закате.

3) Никогда не дожидайтесь полной спелости плодов. Есть такое понятие - "техническая спелость". Овощ или фрукт практически поспел, но до той зрелости, которую бы мы хотели видеть у себя на столе ("биологическая спелость"), остаётся пара дней. Так вот, всё собирается исключительно в стадии технической спелости. За исключением тех многих плодов, которые вы отправите с куста или дерева прямо в рот (не забыв помыть, конечно). Дело тут не только в сохранности. Производя сбор урожая, не дождавшись биологической спелости, вы способствуете повышению плодоношения много сборовых культур.

А теперь небольшая подсказка для соблюдения третьего правила: как должны выглядеть плоды?

  • Томаты. Смотрите на размер, а не на цвет. Убирайте розовые, и даже беловатые плоды, достигшие характерого для данного сорта размера.
  • Огурцы. Раньше признаком перерастания была желтизна, но сейчас выведено много сортов и гибридов, которые вообще не желтеют. Поэтому ориентируйтесь по максимальному размеру и степени огрубения кожицы.
  • Перец. Следите, когда плоды достигнут должного размера и их окраска начнёт меняться. Кстати, и томатам и перцам только на пользу так называемое дозаривание, т. е. искусственное дозревание в соответствующих условиях после сбора. Этот приём используется в отношении покупных бананов, хотя в наших овощах в результате дозаривания не только не теряется, но и возрастает содержание полезных веществ, не говоря уже о вкусе!
  • Цукини и кабачки. Если они предназначены для зимнего хранения, определяйте спелость так же, как и у огурцов. Если для употребления в пищу или консервирования - снимайте плоды, пока их размер не превысил 1/4 от максимального типичного размера. Для переработки на икру - 2/3 максимального размера, а то и половина.
  • Патиссоны. Те же признаки, что и для кабачков. Однако если вы хотите законсервировать красивые цельные плоды - выбирайте самые маленькие.
  • Фасоль. Зелёные бобы можно собирать несколько раз, через 10 - 12 дней после появления завязей. Помните, что они вообще не хранятся, их нужно сразу же употреблять в пищу, заморозить или законсервировать. Сухое зерно оставьте на кустах до высыхания створок.
  • Тыква. К многосборовым культурам не принадлежит, поэтому не подпадает под третье правило. Смотрите на плодоножку: у спелой тыквы она легко отделяется от стебля. Собранные на этой стадии тыквы отлично сохраняются зимой.
  • Корнеплоды. Не оставляйте полностью созревшие корнеплоды на грядках: они потрескаются, заразятся всевозможными почвенными вредителями, а в дождливую погоду начнут загнивать. К тому же экология почвы оставляет желать лучшего, особенно вблизи городов, так что излишнее пребывание в почве обернётся повышенной концентрацией тяжёлых металлов и прочих токсичных веществ.
Метки записи:  
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Комментарии к записи "Три правила сбора урожая"
Перейти к форме комментирования
  1. Дизайн сайта очень нравится) Тема статей выбрана актуальна, очень интересно находиться на вашем сайте, спасибо Вам огромное, что вы предоставляете такую возможность!

  2. очень рад что вам понравилось!!!благодаря подобным комментариям появляется ещё больший стимул работать над сайтом...

  3. Вроде бы и богатый садоводческий опыт, а о "технической спелости" как-то не слышал. Век живи, век учись. Спасибо

Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.